Chef's table
Een exclusieve Chef's Table-ervaring, in mijn eigen studio bij Antwerpen.Slechts acht gasten rond het kookeiland, met een plek in de eerste rij terwijl elke gang voor je wordt bereid en opgediend.
Reserveer één of meerdere plaatsen. De tafel wordt aangevuld met een zorgvuldig samengestelde groep gasten.Verwacht een verfijnd seizoensmenu, persoonlijke aandacht en een intieme avond vol vakmanschap, verhalen en uitzonderlijke smaken.
De chef
Oorspronkelijk uit Nederland, verhuisde ik naar Antwerpen om mijn passie voor de gastronomie na te jagen. Na jarenlange ervaring in gerenommeerde restaurants, waaronder het Michelinster-restaurant Fine Fleur, creëer ik nu exclusieve private dining-ervaringen in mijn eigen studio of bij jou thuis.
Mijn kookstijl is verfijnd, creatief en seizoensgebonden, met pure smaken, moderne technieken en aandacht voor ieder detail.
De avond
Een reis in zeven bedrijven, voor acht tot tien gasten rond het eiland.
De avond
Een reis in zeven bedrijven, voor acht tot tien gasten rond het eiland.
- IAperitiefBubbels of iets non-alcoholisch
- IITwee amusesRode biet, foi, hibiscus; langoustine, jalapeño, yuzu
- IIIBroodZuurdesem, huisgemaakte boter
- IVEerste gangCoquilles, bloemkool, truffel, kappertjes
- VTweede gangKabeljauw, sinaasappel, Thaise curry, venkel
- VIHoofdgangLam, asperge, artisjok, daslook
- VIIDessertAardbei, basilicum, yoghurt, amandelen
Volledige wijn- of mocktailpairing door de hele avond, koffie of thee na.
Gerechten uit eerdere edities. Elk menu wordt één keer geschreven en komt nooit op dezelfde manier terug.
Volledige wijn- of mocktailpairing door de hele avond, koffie of thee na.
Gerechten uit eerdere edities. Elk menu wordt één keer geschreven en komt nooit op dezelfde manier terug.
Chef's table
Schuif aan bij een editie
De tafel biedt plaats aan acht tot tien gasten. Elke aanvraag wordt persoonlijk beantwoord, meestal binnen twee dagen.
Plaats aanvragen
Privé-aanvraag
De studio, of jouw eigen tafel
Acht tot tien eigen gasten en een menu geschreven voor de gelegenheid, gekookt in de studio of bij jou thuis. Vertel waar de avond voor is.
Privé-avond aanvragen